CHE COSA E’ L’ELICICOLTURA

 

L’allevamento della chiocciola viene chiamata elicicoltura, la produzione può essere realizzata attraverso differenti sistemi e metodi di allevamento:

 

Su campo aperto: tecnica di allevamento sviluppato su spazi recintati senza strutture di protezione;

 

In ambiente protetto: tecnica di allevamento ideato dalla U.N.E. realizzato su moduli sopraelevati, con alimentazione primaria a base di sfarinati, alimentazione complementare a base di vegetazione coltivata sui moduli;

Sistema misto: riproduzione in ambiente controllato al chiuso e ingrasso esterno in recinti protetti (sistema utilizzato in Francia).

Le foto del sistema di allevamento “misto”, provengono dal libro “L’escargot biologie-élevage”  di Jean-Claude Bonnet, responsabile dell’unità di elicicoltura dell’Istituto Nazionale Ricerche Agronomiche  (INRA) francese.

 

Tutte le altre foto provengono dall’archivio personale di Franco Ballone.

 

Indipendentemente dal sistema di allevamento (su campo aperto, in ambiente protetto o misto), è possibile allevare chiocciole utilizzando il:

• Ciclo completo: con la programmazione della riproduzione, schiusa e ingrasso;
• Ciclo parziale: ingrasso e finissaggio di chiocciole che non sono nate in allevamento.

La chiocciola è un mollusco ermafrodita insufficiente, quando 2 chiocciole si accoppiano, ambedue si fecondano e depongono le uova. 

 

     

 

 

accoppiamento della specie H. Aspersa

 

 

 

 

 

 

 

 

accoppiamento della specie H. Pomatia

 

 

 

 

 

 

 

Uova appena deposte  

 

 

 

 

 

 

 

Chiocciole pronte ad uscire dal nido